Bocconcini Arcobaleno

Cari bambini, questo è uno dei secondi preferiti da Polpetta, perché lui adora il pesce; la Tartarughina ci
dice sempre che mangiarne è molto importante, perché è un alimento che contiene delle sostanze che fanno bene alla nostra salute; in più sentirete com’è buono cucinato
così!

Ingredienti: – filetti di cernia

- pomodorini ciliegina

- patate

- olio extravergine d’oliva

- pangrattato

- aglio

- prezzemolo

- rosmarino

- sale

Procedimento:    Prendete i filetti di cernia, tagliateli facendone tanti bocconcini e preparate un trito di aglio, prezzemolo, sale e poco pangrattato: voi bambini rotolateci  poi tali bocconcini affinché il battuto si sparga e attacchi uniformemente ad essi.
Fate tagliare sempre dalla vostra mamma anche le patate a tocchettini e i pomodorini a metà (ricordatevi sempre che tutte le operazioni che richiedono l’uso del coltello e dei fuochi spetteranno a lei o all‘adulto che vi aiuta).
In una casseruola mettete un po’ d’olio, le patate a cubetti, un po’ di rosmarino e fate cuocere finché le
patate saranno a metà cottura; a questo punto aggiungete nella casseruola anche i pomodorini e i bocconcini di cernia, salate e portate a cottura.
Sento già il miagolio di Polpetta che ha sentito il profumino!

Che cos’è l’Arcobaleno?

Cari bambini,
oggi vorrei parlarvi dell’Arcobaleno, quel bellissimo arco di colori che vediamo nel cielo subito dopo un temporale o quando ci troviamo vicino ad una cascata; l’Arcobaleno si forma infatti quando la luce del sole attraversa le goccioline d’acqua che sono rimaste sospese nell’aria e si riflette e si rifrange su di esse permettendoci di ammirare questo bellissimo spettacolo.
I colori che formano l’Arcobaleno sono 7 : ROSSO, ARANCIONE, GIALLo, VERDE, AZZURRO, INDACO
e VIOLETTO.Una leggenda Irlandese narra che alla fine dell’Arcobaleno ci sia una pignatta colma d’oro, custodita da un Folletto ciabattino chiamato Leith Bhrogan; si tratta di un folletto molto birichino, col naso a patata e la barba a punta, che ama fare scherzi e burlarsi di tutti, soprattutto degli avari.

La prossima volta che vedrete un Arcobaleno ricordatevi queste cose e, se riuscirete a trovare il Folletto
ciabattino,  cercate di essere più furbi di lui!

Cari bambini, andate ora nell’Angolo della Talpina e troverete una deliziosa
ricetta chiamata “Bocconcini Arcobaleno”…di cosa si tratta? E’ una sorpresa!

Farfalle con prosciutto e piselli

Cari bambini, questa ricetta è davvero deliziosa e può essere realizzata con qualunque tipo di pasta: io ho
pensato alle farfalle, perchè mi ricordano la Primavera e mi mettono allegria ma se a voi piace di più un altro tipo
di pasta potrete certamente cambiarla.

Ingredienti: – 400 g di farfalle

- 150 g di piselli sgusciati

– 100 g di prosciutto cotto

– aglio

– prezzemolo

– olio extravergine d’oliva

– formaggio Parmigiano

– sale

Procedimento:
Cuocete i piselli  in una casseruola con uno spicchio d’aglio, un po’ d’olio extravergine d’oliva e un ciuffo di prezzemolo, aggiungendo via via un po’ d’acqua calda per portarli a cottura (o, in alternativa, un po’ di brodo vegetale se l’avete già pronto).
Pochi minuti prima della fine della loro cottura salateli leggermente e aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini; fate insaporire per pochissimi minuti e spengete il fuoco, tenendoli da parte.
Cuocete le farfalle al dente , scolatele e fatele saltare per pochi minuti nella casseruola con i piselli ed il prosciutto: versate nelle scodelle e spolverizzate con una bella grattugiata di Parmigiano…mmmh che fame!

Dolcetti di carote

Cari bambini, questi dolcetti sono i preferiti del mio amico Riccino: per fortuna lui è piccolo e non ne mangia molti, così ne rimangono tanti anche per me…mmmmh, al solo nominarli mi è venuta l’acquolina in bocca!

Ingredienti: - 250g di carote

– 350g di farina

– 100g di zucchero

- 60 g di burro

– 2 uova

– 100 ml di latte

– 50g di uvetta sultanina

- 1 bustina di lievito in polvere per dolci

– 1 pizzico di sale

Procedimento:

Pulite le carote e grattugiatele finemente; in una ciotola mescolate la farina setacciata, la bustina di lievito, lo zucchero, le carote, l’uvetta sultanina  e un pizzico di sale.
Aggingete poi tutti gli ingredienti liquidi: le uova sbattute, il burro fuso e il latte; mescolate il composto molto bene con un mestolo di legno e disponetelo in stampini precedentemente  imburrati.
Ponete in forno a 180°C per 25-30 minuti….mmmmh, che acquolina!