Pizzettine fantasia

Cari bambini, queste pizzettine sono perfette per una festa di

compleanno: sono veloci da preparare e davvero deliziose.

le formine dei biscotti per ritagliare la pastasfoglia; in questo

modo potrete realizzarle rotonde, quadrate, a stella, insomma

come più vi piacerà!

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia già stesa

- passata di pomodoro

- olio extravergine d’oliva

- sale

- origano

- 1 mozzarella

Procedimento:

Prendete la pastasfoglia già stesa e ritagliateci dei cerchi (o qualsiasi

altra forma scegliate) , quindi disponeteli su una pirofila da forno

rivestita di carta forno, distanziandoli tra loro.

In una ciotola unite la passata di pomodoro, poco olio, il sale necessario,

un po’ di origano e mescolate tuttocon un mestolo di legno.

Aiutatevi con un cucchiaino e disponete su ciascuna pizzetta,al centro,

un po’ del pomodoro preparato: infornate a forno giàcaldo a 180° per

una mezz’ora circa e comunque fino a quando la pastasfoglia risulterà dorata.

Nel frattempo tagliate a pezzettini la mozzarella e, quando le pizzette saranno

cotte, mettetene qualcuno  su ciascuna di esse; non importa che riaccendiate

il forno, le pizzette saranno calde e  il formaggio si scioglierà dopo poco.

Buon appetito!

Torta di mele

Cari bambini, questa è una  delle mie torte preferite: di ricette di torte di mele ne

esistono a centinaia, ma trovo che questa sia al tempo stesso semplice da realizzare

e soffice e deliziosa da gustare.

Preparate tutti gli ingredienti elencati qua sotto, indossate il grembiule e cominciamo!

Ingredienti:

- 1 vasetto di yogurt intero

- 150g di farina 00

- 100g di zucchero

- 2 uova

- 1 bicchierino di latte

- 1 bustina di lievito per dolci

- mele

Procedimento:

Mescolate bene con un mestolo di legno lo zucchero con le uova, aggiungete poi lo

yogurt e continuate a mescolare, quindi unite il latte; mescolate e aggiungete infine

la farina con il lievito.

Sbucciate le mele e tagliatele a fette; versate il composto in una tortiera e disponete

sopra le fettine di mele; in forno a 180°C per 30-35 minuti.

Dolcetti zucconi

Cari bambini, vi piace il nome che ho dato a questi dolcetti? Provate ad indovinare

perché li ho chiamati così…vi do un indizio…sono preparati con un ingrediente

arancione, grande e pesante…avete indovinato?

Ingredienti:

- 300g di farina 00

- 200g di polpa di zucca gialla

- 180g di zucchero

- 100ml di latte

- 50ml di olio

- 2 uova

- pinoli

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

Procedimento:

Sbucciate la zucca, pulitela di tutti i semi e filamenti, tagliatela a pezzetti e fatela cuocere

in forno finché risulterà morbida; vedrete che basteranno una quindicina di minuti (ricordate

che le operazioni che richiedono l’uso di coltelli o dei fuochi devono essere sempre eseguite da

un adulto).
In una terrina setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero, un pizzico di sale  e la zucca

setacciata e raffreddata (se non avete il setaccio schiacciatela molto bene con una forchetta

oppure frullatela).
Sbattete a parte le uova ed unitele agli altri ingredienti liquidi, latte ed olio, mescolandoli

bene con un mestolo di legno; unite poi i due impasti, continuando a girare come si deve;

infine unite la bustina di lievito ed i pinoli, mescolando ancora.
Dividete l’impasto in stampini da muffin e poneteli in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti circa.
Buona merenda!

Lingue di gatto

Cari bambini, non spaventatevi!  Questi sono solo dei buonissimi biscotti…si chiamano

così perché sono sottili ed appiattiti proprio come la lingua di un bel gattino!

Ingredienti:

- 100g di farina

- 100g di zucchero

- 100g di burro

- 3 uova (solo albume)

Procedimento:

Mescolate il burro ammorbidito (vi consiglio di toglierlo dal frigorifero un po’ di tempo

prima di iniziare a preparare i biscotti, così vi risulterà più facile amalgamarlo agli altri
ingredienti) con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete una parte di albumi e una parte di farina, continuando sempre a mescolare

con una frusta o con mestolo di legno; continuate ad aggiungere sempre un po’ di farina

e un po’ di albumi, finché saranno terminati.
Imburrate una teglia da forno ed infarinatela leggermente.
Mettete il composto cremoso in una tasca da pasticceria e formate sulla pirofila dei

bastoncini lunghi circa 5 cm e distanziati tra loro; disponete in forno già caldo a 220°
per cinque minuti.

Cari bambini, questo dolce me l’ha insegnato una mia
amica talpina francese di nome Suzette quando sono
andata a trovarla; lei vive a Parigi, ma questa ricetta è di
una regione della Francia chiamata Bretagna…siete
curiosi di assaggiarla? Iniziamo subito allora!

Dolce di Suzette

Ingredienti:

- 250g di farina

- 250g di zucchero

-1l di latte

- 6 uova

- prugne snocciolate od uvetta sultanina

- burro per ungere la pirofila

Procedimento

Unite in una ciotola capiente lo zucchero con la farina e mescolate bene;

fate poi spazio al centro della ciotola e rompeteci le uova, mescolando
a lungo il composto con un mestolo di legno.
Nel frattempo mettete il latte sul fuoco a riscaldare e, quando sarà bollente,

versatelo a piccole dosi nell’impasto continuando sempre a mescolare.
Quando avrete finito di aggiungere il latte (ricordatevi di aggiungerlo a

piccole dosi mi raccomando!), voi bambini aggiungete le prugne intere

nel’impasto, o se preferite spezzetatele con le mani; se poi vi piace di più

l’uvetta sultanina sostituitela pure alle prugne; aggiungete quindi un

pizzico di sale e mescolate col mestolo di legno.
Non preoccupatevi se l’impasto risulterà molto liquido, è proprio così

che dev’essere!
Prendete poi una pirofila da forno abbastanza grande, imburratela

leggermente e versateci tutto il composto liquido : ponete poi in forno

già caldo a 180°c per un’ora e mezzo…che dire di più? Bon appétit!