Crostata
Crostata
Cari bambini, questo dolce è molto semplice da realizzare, ma è uno dei più buoni che conosca. Non serviranno tanti ingredienti e la potrete personalizzare con la vostra
confettura preferita: di more, di albicocche, di fragole, di ciliege, di pesche, di frutti di bosco… non importa quale sceglierete, il risultato sarà comunque delizioso!
Ingredienti
-250g di farina 00 - 125g di burro - 125g di zucchero -1 uovo - scorza di limone (facoltativa) - confettura preferita
Procedimento
Prendete la farina e versatela su di un piano di lavoro o in una zuppiera: unite lo zucchero, il burro freddo di frigorifero a pezzettini, un pochina di scorza di limone (questa è facoltativa, io non la metto sempre) e l’uovo. Mescolate velocemente, prima con unaforchetta e subito dopo con le mani; non dovrete lavorare troppo l’impasto, soltanto il tempo necessario affinché si formi una palla che porrete in frigorifero a riposare per almeno una mezz’ora, meglio un’ora.
A questo punto dividete l’impasto in due parti (una di 2/3 ed una di 1/3 circa) delle quali la più grande andrà stesa per formare la base della crostata: ponete la base in una pirofila da forno rivestita di cartaforno, mettete poi sopra la confettura che preferite, lasciando un bordo
che andrà ripiegato in seguito sopra le strisce.
A questo punto è ora di fare le strisce che andranno posizionate sopra la confettura, a formare la classica crostata: voi potrete stendere il secondo impasto e ritagliare delle strisce, oppure fare dei bigolini e posizionarli sulla confettura nello stesso modo.
Ora in forno a 180° percirca mezz’ora, da tenere sotto controllo… buon appetito!