Cari bambini, la Pasqua si sta avvicinando sempre

di più evolevo darvi la ricetta per realizzare una

torta che potretegustare a colazione o a merenda.

In questi giorni che sietea casa coi vostri genitori

potrete realizzarla tutti insieme e vedrete che non

deluderà nessuno! Il suo nome è “Dolce di Jinny” e

tra poco capirete perché…ma ora basta parlare,

andate a prendere il grembiule, si comincia!

Cari bambini, questa ricetta me l’ha insegnata la mia

amica coniglietta Jinny: lei lavora al mercato ed ha

un banco di frutta e verdura; è da lei che ho mandato

il Riccino a comprare le mele e le carote che mi servono…

siete pronti? Allora iniziamo!

Ingredienti:

- 400 g di farina 00

- 100 g di carote grattugiate

- 2 mele

- 200 g di zucchero

- 250 ml di latte

- 150 ml di olio di semi

- 2 uova

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

Procedimento:

Prendete le due uova e separate gli albumi dai tuorli,

mettendoli in due ciotole diverse; unite in quella con

i rossi lo zucchero e mescolate bene con un mestolo di

legno; unite la farina (meglio se setacciata), poi olio,

latte e lievito, amalgamando bene l’impasto.

Pulite poi le carote e grattugiatele; sbucciate le mele e

tagliatele a cubetti pittosto piccoli: unite poi tutti e due

all’impasto e mescolate bene.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e

incorporateli all’impasto ricordandovi sempre di girare

col mestolo di legno dal basso verso l’alto, per farli

smontare il meno possibile.

Porre in una pirofila in forno già caldo a 180° percirca

un’ora…immagino già che deliziosa merenda  faremo!