Dolce di Suzette
amica talpina francese di nome Suzette quando sono
andata a trovarla; lei vive a Parigi, ma questa ricetta è di
una regione della Francia chiamata Bretagna…siete
curiosi di assaggiarla? Iniziamo subito allora!
Dolce di Suzette
Ingredienti:
- 250g di farina
- 250g di zucchero
-1l di latte
- 6 uova
- prugne snocciolate od uvetta sultanina
- burro per ungere la pirofila Procedimento Unite in una ciotola capiente lo zucchero con la farina e mescolate bene; fate poi spazio al centro della ciotola e rompeteci le uova, mescolando
a lungo il composto con un mestolo di legno.
Nel frattempo mettete il latte sul fuoco a riscaldare e, quando sarà bollente, versatelo a piccole dosi nell’impasto continuando sempre a mescolare.
Quando avrete finito di aggiungere il latte (ricordatevi di aggiungerlo a piccole dosi mi raccomando!), voi bambini aggiungete le prugne intere nel’impasto, o se preferite spezzetatele con le mani; se poi vi piace di più l’uvetta sultanina sostituitela pure alle prugne; aggiungete quindi un pizzico di sale e mescolate col mestolo di legno.
Non preoccupatevi se l’impasto risulterà molto liquido, è proprio così che dev’essere!
Prendete poi una pirofila da forno abbastanza grande, imburratela leggermente e versateci tutto il composto liquido : ponete poi in forno già caldo a 180°c per un’ora e mezzo…che dire di più? Bon appétit!