Dolcetti zucconi
Dolcetti zucconi
Cari bambini, vi piace il nome che ho dato a questi dolcetti? Provate ad indovinare perché li ho chiamati così…vi do un indizio…sono preparati con un ingrediente arancione, grande e pesante…avete indovinato? Ingredienti:- 300g di farina 00 - 200g di polpa di zucca gialla - 180g di zucchero - 100ml di latte - 50ml di olio - 2 uova - pinoli - 1 bustina di lievito per dolci - 1 pizzico di sale Procedimento:
Sbucciate la zucca, pulitela di tutti i semi e filamenti, tagliatela a pezzetti e fatela cuocere in forno finché risulterà morbida; vedrete che basteranno una quindicina di minuti (ricordate che le operazioni che richiedono l’uso di coltelli o dei fuochi devono essere sempre eseguite da un adulto).
In una terrina setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero, un pizzico di sale e la zucca setacciata e raffreddata (se non avete il setaccio schiacciatela molto bene con una forchetta oppure frullatela).
Sbattete a parte le uova ed unitele agli altri ingredienti liquidi, latte ed olio, mescolandoli bene con un mestolo di legno; unite poi i due impasti, continuando a girare come si deve; infine unite la bustina di lievito ed i pinoli, mescolando ancora.
Dividete l’impasto in stampini da muffin e poneteli in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti circa.
Buona merenda!