Farfalle con prosciutto e piselli
Farfalle con prosciutto e piselli
Cari bambini, questa ricetta è davvero deliziosa ed è perfetta da cucinare oggi per il primo giorno di Primavera: può essere realizzata con qualunque tipo di pasta ma io ho pensato alle farfalle, perchè mi ricordano l’arrivo della bella stagione e mi mettono allegria, ma se a voi piace di più un altro tipo di pasta potrete certamente cambiarla.Ingredienti:
- 400 g di farfalle - 150g di piselli sgusciati - 100 g di prosciutto cotto - aglio - prezzemolo - olio extravergine d’oliva - sale - Parmigiano Reggiano
Procedimento:
Cuocere i piselli in una casseruola con uno spicchio d’aglio, un po’ d’olio extravergine d’oliva e un ciuffo di prezzemolo, aggiungendo via via un po’ d’acqua calda per portarli a cottura (o, in alternativa, un po’ di brodo vegetale se l’avete già pronto).Pochi minuti prima della fine della loro cottura salare leggermente i piselli e aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini; fare insaporire per pochissimi minuti e spengere il fuoco, tenendoli da parte.
Cuocere le farfalle al dente, scolarle e farle saltare per pochi minuti nella casseruola con i piselli ed il prosciutto; versare nelle scodelle e spolverizzare con una bella
grattugiata di Parmigiano…mmmh che fame!